出版：教育部發行
主編：國立臺中科技大學何昕家教授
手冊摘錄：
盱衡國際局勢，在氣候變遷劇烈、資源有限的衝擊下，各國環保意識抬頭，也帶動節能、低碳、循環利用等綠色經濟、共享經濟的崛起。為了人類及其他物種的繁衍與生存發展，聯合國在 2015 年盤點出全球重大議題，提出兼顧經濟、社會與環境三大面向的永續發展目標（Sustainable Development Goals，簡稱SDGs），共計 17 項目標，並將在 2030 年檢視各國推動成效與作為。
教育部身為中央教育主管機關，責無旁貸推動臺灣永續發展教育，自921震災後， 除了協助學校災後重建，二十年前已將永續校園一詞帶進學校。近期更鼓勵校園透過環境盤查，檢討改善硬體環境與課程設計，讓學校反思永續發展教育的意涵（SDGs For School）。為了使學校教職員更加瞭解聯合國推動永續發展 17 項目標的內涵及融入各學 習階段的方法，教育部特別委託專業團隊編撰「永續發展目標(SDGs)教育手冊」，希望藉由本書幫助學校瞭解國際各項重大議題，並回應到課程發展與設計，讓學生瞭解國際趨勢，並發展能夠應變未來世代各項課題的素養及技能。
永續發展目標和食魚教育之關係？
落實食魚教育連結永續發展目標，不僅可強化國人永續漁業的意識，更能驅動產業轉型，兼顧生產、生活與生態平衡。本年度食魚教案徵選競賽，鼓勵參與徵案教師可連結永續發展目標發想教學設計，除了最直接相關的 SDG2 消除飢餓、SDG12 負責任的消費與生產、SDG14 水下生命、SDG15 陸域生命等指標外，多數永續發展目標也與食魚教育息息相關，例如：尊嚴就業、產業創新、氣候行動等，教師均可參酌永續發展目標及教學主題適當的融入。